Choux chantilly et fruits rouges

Name: Choux chantilly et fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 pièces
Ingredients: 150 g d'eau; 80 g de beurre doux; 1 pincée de sel; 10 g de sucre en poudre; 120 g de farine de blé; 3 œufs; 130 g de sucre en poudre; 1 gousse de vanille; 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.; 250 g de mascarpone; 500 g de fruits rouges frais variés