Tortas ahogadas

Name: Tortas ahogadas
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 1200 g de carne de cerdo; 150 g de jugo de naranja; 1 cda de sal gruesa; 1 ramita de tomillo fresco; 1 cdita de mejorana; 1 cdita de orégano; 2 hojas de laurel, secas; 60 g de manteca de cerdo; 60 g de chile de árbol seco; 600 g de agua; 150 g de jitomate; 1 diente de ajo; 125 g de vinagre de fruta; 1 cdita de sal; 700 g de jitomate; 2 dientes de ajo; 90 g de cebolla; 500 de agua; 3 cditas de orégano; 1 cdita de sal; 1 cdita de semillas de comino; 250 g de cebolla; 3 cdas de orégano; 50 g de jugo de limón; 1 cdita de sal; 6 bolillos; 500 g de frijoles refritos